剛過去的梅雨季節(jié)結(jié)束了，又迎來(lái)了大日當(dāng)空的酷暑，這個(gè)時(shí)候如果沒有空調(diào)的吹拂也只能在陰涼的地方坐著掏出一根新買的雪糕來(lái)滋潤(rùn)自己涼解自己的內(nèi)心。

不過說起來(lái)冰激凌，在相當(dāng)多一部分人的印象里冰激凌是外來(lái)的稀有物種，不管從外表的美麗程度上，還是從奇妙的口感里，都和我們的老冰棍格然不同，從里到外都充滿了異域風(fēng)情。

但是鮮有人知的是，其中倒退回1400年前的大唐盛世，達(dá)官貴族就吃上了這種奶油和糖霜的混合物。

圖中這人手里拿的就是當(dāng)時(shí)的冰激凌——“酥山”

最早能從術(shù)中尋找到中國(guó)人吃奶油、奶酪的歷史還是在北魏末年的《齊民要術(shù)》里記載的，而到了唐代吃冰激凌的記載就更多了，而在那個(gè)時(shí)候冰激凌就是所謂的“酥山”。

通過文獻(xiàn)的記載，酥山最底層是硝石制冷法生產(chǎn)的冰層，上面就開始層層堆疊著奶油、酥油等乳制品，大家就可以代入現(xiàn)代的奶油、黃油等乳制品。

不過在當(dāng)時(shí)畢竟沒有現(xiàn)代的機(jī)械化冷藏能力，那個(gè)時(shí)候只有皇室才能擁有大型冰窖，以供皇親貴族制作酥山，從而導(dǎo)致跟酥山相關(guān)的一切事物都充滿著優(yōu)雅、精致和珍貴。

為此還有詩(shī)人作過一首詞，詞云：

紗窗暖，畫屏閑，亸云鬟，睡起四肢無(wú)力，半春閑。玉指剪裁羅勝，金盤點(diǎn)綴酥山。

在相當(dāng)漫長(zhǎng)的一段時(shí)間里，酥山在宴會(huì)上都代表著一種層次與格調(diào)。