之前小編帶大家講解了兩篇關(guān)于唐朝時(shí)期的避暑方法，其中就提到過冰窖，這時(shí)候大家就可能產(chǎn)生疑問，在一千多年前的古代，也沒有電力，那么古人是如何在炎炎夏日中獲得冰塊呢？
其實(shí)冰塊這東西到現(xiàn)在為止也就分為兩種獲取方法：
天然藏冰
早在先秦時(shí)期，就已經(jīng)開始利用天然冰塊制冷，為食物提供保險(xiǎn)效果。
根據(jù)《周禮》所描述：在當(dāng)時(shí)周王室為了保證即使是夏季也有冰塊供給還專門成立了相關(guān)的管理機(jī)構(gòu)，該機(jī)構(gòu)被稱為“冰政”，相關(guān)負(fù)責(zé)人被稱作“凌人”。而盛氣凌人中指的就是以官壓人的意思。
其中作為存放冰塊的地方就被稱為“冰窖”，冰窖建立在陰暗冰涼的地方，終年不會(huì)被陽光所曬，深入地下，同時(shí)利用干燥的稻草和蘆葦編織形成的席子鋪蓋整塊地面，再將冰塊放到席子上之后用各種稻糠、枝葉等天然隔溫材料鋪蓋，最后將窖口密封隔離，等待第二年夏日開啟使用。
即使是這樣，每個(gè)第二年的夏天也都會(huì)有一半以上的藏冰融化，所以實(shí)際上真正的藏冰量都是實(shí)際需要的三倍之多。
人工制冰
唐代皇族也是沿用前代的自然藏冰法，直到唐代末期，唐代開始興起火藥研發(fā)，在生產(chǎn)火藥的時(shí)候自然用到了硝石，在偶然的情況下，發(fā)現(xiàn)了硝石入水吸熱的現(xiàn)象，大量的硝石甚至可以使水結(jié)冰。
于是便有巧匠利用硝石制冰，將水放入罐中，取更大的容器放水，再將罐子放在容器里，向容器里填充硝石，不斷循環(huán)下來便使得罐子里的水凝結(jié)成冰。
硝石融水之后還可以再通過降溫結(jié)晶法和蒸發(fā)結(jié)晶法進(jìn)行重復(fù)提取使用，通過這種技術(shù)使得古代的制冷市場(chǎng)也得到了促進(jìn)。
