塑料薄膜帳氣調(diào)是利用塑料薄膜對(duì)氧氣和二氧化碳有不同的滲透性和對(duì)水透過率低的原理，來抑制果蔬在儲(chǔ)藏過程中的呼吸作用和水蒸發(fā)作用的儲(chǔ)藏方法，如圖4-2所示為蘋果包裝簡(jiǎn)圖。

塑料薄膜一般選用0. 12mm厚的無毒聚氯乙烯薄膜或0. 075 ~0. 2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。由于塑料薄膜對(duì)氣體具有選擇性滲透，可使袋內(nèi)的氣體成分自然地形成氣調(diào)儲(chǔ)藏狀態(tài)，從而推遲果蔬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗和延緩衰老。對(duì)于需要快速降氧氣的塑料帳，封帳后可用機(jī)械降氧氣機(jī)快速實(shí)現(xiàn)氣調(diào)條件。但由于果疏的呼吸作用仍然存在，果疏呼吸時(shí)要消耗帳內(nèi)的氧氣，同時(shí)釋放出二氧化碳，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)充分氣密的條件下，果蔬的呼吸作用可以不斷地降低帳內(nèi)的氧氣濃度并升高帳內(nèi)的二氧化碳濃度，因此應(yīng)定期用專門儀器進(jìn)行氣體檢測(cè)，以便及時(shí)調(diào)整氣體成分的配比。