片冰機是一種能快速、連續(xù)制取片冰的機械設(shè)備，它廣泛適用于水產(chǎn)漁業(yè)上魚類保鮮、食品冷藏、冷飲以及水利、化工、輕工、醫(yī)藥等需要用冰的部門。

如圖5-15所示為立式片冰機工作原理，工作時，低溫、低壓液體制冷劑從制冰機空心軸內(nèi)部的進液管進入，經(jīng)分配器進入螺旋狀的圓筒蒸發(fā)器。制冷劑在蒸發(fā)器中吸熱氣化使周圍水得到冷卻，低壓蒸氣回氣管由空心軸的夾層回氣至制冷壓縮機。如此不斷地循環(huán)，產(chǎn)生連續(xù)的制冷效應(yīng)，使與結(jié)冰圓筒接觸的水溫急劇下降凝結(jié)成冰，并附在圓筒表面上，隨著圓筒的旋轉(zhuǎn)，冰被冰刀軋碎落下。