小型冷飲機(jī)是一種適用于商店、冷飲店以及家庭制作飲料的制冷設(shè)備。主要是噴泉式結(jié)構(gòu)，如圖7.3.1所示。

目前國內(nèi)生產(chǎn)的冷飲機(jī)已達(dá)數(shù)十種，尚無統(tǒng)一的型號標(biāo)準(zhǔn)，但歸納起來，可以分為兩種基本類型，即單噴射強(qiáng)迫對流型和雙噴射強(qiáng)迫對流型。每一種類型中又分別有帽裝式和立管式?，F(xiàn)將部分國產(chǎn)冷飲機(jī)的類型及型號列于表7.3.1。

雙噴射強(qiáng)迫對流型冷飲機(jī)效率高，而且一次可以制作兩種不同風(fēng)味的飲料。

冷飲機(jī)的結(jié)構(gòu)

國產(chǎn)帽裝式單噴射強(qiáng)迫對流型冷飲機(jī)的結(jié)構(gòu)如圖7.3.2所示。

冷飲機(jī)主要由制冷系統(tǒng)、液體噴射機(jī)構(gòu)和飲料缸等組成。制冷系統(tǒng)均采用單級熬氣壓縮式制冷循環(huán)，制冷壓縮機(jī)采用小型全封閉旋轉(zhuǎn)式制冷壓縮機(jī)。這種壓縮機(jī)與往復(fù)活塞式壓縮機(jī)相比較，具有體積小，耗電少，噪音低，制冷量大，運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。冷凝器為風(fēng)冷式。蒸發(fā)器為紫鍋盤管式(圓簡形)，圍繞在不銹鋼帽殼的壁上。

液體噴射機(jī)構(gòu)由泵機(jī)、噴泵組件、噴流閥和噴水管組成，泵機(jī)工作由電氣系統(tǒng)控制。

飲料缸系用AS透明無毒塑料注塑制成。

冷飲機(jī)的電氣控制線路圖如圖7.3.3所示。

冷飲機(jī)的工作服理

冷飲機(jī)的工作包括兩個(gè)方面，一方面是泵機(jī)的工作，使透明飲料缸內(nèi)配制好的冷飲水噴射至筒形蒸發(fā)器上部而被冷卻;另一方面是制冷壓縮機(jī)工作，如圖7.3.4所示。

在蒸發(fā)器管內(nèi)的制冷劑R12汽化吸熱，通過熱交換使飲料缸內(nèi)的飲料水溫度下降，并由帽殼內(nèi)連接溫控器的溫包(感溫管)直接傳遞給溫度控制器，當(dāng)水溫降到事先調(diào)定的溫度時(shí)，溫度控制器的觸點(diǎn)動(dòng)作，切斷電路，制冷壓縮機(jī)自動(dòng)停止工作。當(dāng)飲料缸內(nèi)的飲料水由于補(bǔ)充新液或因停機(jī)過長而使水溫升至調(diào)定值以上時(shí)，溫度控制器觸點(diǎn)自動(dòng)閉合，制冷壓縮機(jī)的電路接通，制冷系統(tǒng)又開始工作，飲料的溫度再次降低。

圖7.3.5為進(jìn)口的松下小型冷飲機(jī)。這種冷飲機(jī)的中部有一個(gè)放水口，當(dāng)飲水杯接觸此放水口時(shí)，冷飲水可自動(dòng)流出。圖7.3.6為該冷飲機(jī)內(nèi)部結(jié)構(gòu)圖。

圖7.3.7為松下NY-1801 CVE型冷飲機(jī)的電路圖。