食品冷庫的安全防火設計是冷庫設計中的一個重要組成部分，是貫徹“以防為主，以消為輔”的消防工作方針，搞好防火安全，減少火災損失是保衛(wèi)生產(chǎn)建設的一項重要工作。

建筑防火設計

建筑防火設計主要包括以下幾個方面：

(1)在總平面布置和建筑單體設計中貫徹防火要求；

(2)根據(jù)建筑物在生產(chǎn)使用中火災危險的程度，采取相應耐火等級的建筑結(jié)構(gòu)，設置必要的防火分隔物；

(3)為在火災發(fā)生的情況下，迅速安全地疏散人員、物資創(chuàng)造有利條件；

(4)配備適量的室內(nèi)和室外消火栓及其它滅火器材、安裝防雷、防靜電、自動報警等安全保護裝置。

建筑物的耐火等級是由組成房屋的構(gòu)件的燃燒性能和構(gòu)件的最低的耐火極限決定的根據(jù)房屋建筑常用的幾種結(jié)構(gòu)形式，按其耐火性能劃分為四級：

—級——用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)樓板、屋頂、砌體墻組成；

二級——和一級基本相似,但所有材料的耐火極限可以較低；

三級——用木結(jié)構(gòu)屋頂、鋼筋混凝土樓和磚墻組成的磚木結(jié)構(gòu)；

四級——用木結(jié)構(gòu)屋頂、難燃體樓板和墻的可燃結(jié)構(gòu)。每座冷庫庫房中冷間建筑的耐火等級、層數(shù)和面積應符合要求，冷間建筑內(nèi)防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。