擱架式凍結裝置凍結貨物時,其凍結時間與凍結間空氣溫度、貨間空氣流速的關系見圖2-4。

根據(jù)冷凍工藝要求的不同，擱架式排管的吹風方式有下列三種：

①順流吹風型擱架式排管（圖2-5），軸流通風機一般設置在擱架式排管進液和回氣集管的另一端上方，空氣流經(jīng)防止盛盤或凍結貨物的有效通風截面上的風速一般采用3m/s一般傳熱系數(shù)為84kJ/(m²·h·℃)。。

②直角吹風型擱架式排管(圖2-6)。這種型式的排管專門設置了空氣分配和循環(huán)系統(tǒng)?？諝庠谕L機的作用下,經(jīng)送風管道和送風口吹向擱架式排管和排管上的凍結貨物,而后經(jīng)回風口和回風管道返回通風機,如此實現(xiàn)庫內空氣的不斷循環(huán)。有效截面上的風速一般采用1.5~2.0m/s。這種擱架式排管的傳熱系數(shù),由于空氣的流向和盤管相互垂直,故較順流吹風型的高。

③混流吹風型拉架式排管?；炝鞔碉L時,凍結間的氣流呈無組織流動,有風速要求的盤管和凍結貨物處的空氣流速小,而且不均勻。因此,排管的傳熱差，凍結貨物的溫度不均勻和凍結時間長,這種吹風方式很不理想,不宜采用。

對于山東煙臺順流吹風型和直角吹風型擱架式排管的傳熱系數(shù),與截面風速密切相關,可參見圖2-7。