橫向吹風(fēng)凍結(jié)間向下壓式冷卻設(shè)備的凍結(jié)間吊軌上面鋪設(shè)倒板，倒板上沿吊軌方向開(kāi)有長(zhǎng)孔。濟(jì)南冷風(fēng)機(jī)距墻面或柱面不小于400 mm，兩臺(tái)冷風(fēng)機(jī)之間留有安裝供液管和供氣管的位置。

這種凍結(jié)間由于橫向距離短(3~7 m),故風(fēng)壓小，庫(kù)溫均勻，凍結(jié)速度快。一般10~20 h可使庫(kù)溫下降到-20~-30℃。寬度為3~5 m的庫(kù)房，適應(yīng)魚(yú)類(lèi)及家禽的凍結(jié);寬度為6~7 m的庫(kù)房，適應(yīng)豬、牛、羊、魚(yú)的凍結(jié)。

橫向吹風(fēng)凍結(jié)間上吹風(fēng)式冷卻設(shè)備布置與向下吹風(fēng)式剛好相反。它主要由蒸發(fā)器、風(fēng)機(jī)、擋風(fēng)板、吊籠和導(dǎo)向板組成，風(fēng)機(jī)安裝在擋風(fēng)擋與樓面之間，吹出的風(fēng)經(jīng)風(fēng)道、導(dǎo)風(fēng)擋進(jìn)入，對(duì)吊籠(或懸掛食品)中安放的食品進(jìn)行冷卻。

這種吹風(fēng)方式從風(fēng)機(jī)到吊籠之間距離較大，同時(shí)氣流在整個(gè)環(huán)程中的通道截面積變化較小，因此風(fēng)流阻力損失較少，加之導(dǎo)風(fēng)板的作用，使凍結(jié)間內(nèi)風(fēng)速比較均勻，室內(nèi)溫度基本保待一致，縮短了凍結(jié)時(shí)間。