冷庫建筑隔熱設(shè)計是整個冷庫建筑設(shè)計中十分重要的一環(huán)。在隔熱設(shè)計中,要合理選擇隔熱材料和隔熱層厚度,做到既能保證貯存食品需要的低溫條件,又要取得較好的經(jīng)濟效果。

室內(nèi)計算溫度和相對濕度：室內(nèi)計算溫度和濕度是根據(jù)食品加工工藝和食品貯存所需要的溫度和濕度進(jìn)行確定的。

室外計算溫度和相對濕度：冷庫室外溫度是隨季節(jié)、地區(qū)而變化的,并且歷年的變化也各不相同,因此,室外溫度是波動變化的,在室外溫度波動的作用下,通過圍護結(jié)構(gòu)傳入室內(nèi)的熱量也是波動的。但由于圍護結(jié)構(gòu)的熱惰性,室外溫度振幅經(jīng)圍護結(jié)構(gòu)衰減后,波動傳熱量在工程應(yīng)用上可忽略不計,僅計算平均傳熱量即可。

《冷庫設(shè)計規(guī)范》中規(guī)定,庫房圍護結(jié)構(gòu)室外計算溫度,應(yīng)采用"夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度t_wp”(即《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GBJ19中室外氣象參數(shù));室外空氣相對濕度選用"最熱月月平均相對濕度"。