圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部凝水的確定,也可以按下列圖解法求得： 

(1)在橫軸坐標(biāo)按比例繪出圍護(hù)結(jié)構(gòu)的斷面圖形(這種圖形通常用兩種比例:以構(gòu)造層具有的蒸汽滲透阻妃為比例或以構(gòu)造層厚度δ為比例); 

(2)繪出水蒸氣分壓力線P_q;

(3)根據(jù)各交界層的溫度τ,查附錄3得最大水蒸氣分壓力值P_q·b,并繪出最大水蒸氣分壓力線P_q·b

(4)若“P_q"線與“P_q·b"線不相交,則圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部不產(chǎn)生水分凝結(jié);若相交,則有水分凝結(jié)。圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部凝水的圖解法見圖5-3。從圖中可以看出“P_q”線與“P_q·b"線相交,說明圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部有水分凝結(jié)。

應(yīng)當(dāng)指出,冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)的蒸汽滲透和水分凝結(jié)過程是比較復(fù)雜的,而且水蒸氣的滲透過程是非常緩慢的。因此上述計(jì)算方法不能如實(shí)地反映圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)材料濕度的真實(shí)情況,但能定性地解決這樣一個(gè)問題:即按此方法計(jì)算,如圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)無水分凝結(jié),則實(shí)際上也可以保證不產(chǎn)生凝結(jié)水，在當(dāng)前食物觀測(cè)和理論研究方面不能滿足設(shè)計(jì)需要的情況下，隔汽層設(shè)計(jì)主要還應(yīng)從構(gòu)造上、選材上采取有效措施來改善圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)部濕狀況。