單層冷庫：一般果蔬冷庫根據(jù)實際情況,可以建成單層或多層建筑物,對氣調(diào)庫來說,幾乎都是建成單層地面建筑物。這是因為果蔬在庫內(nèi)運輸、堆碼和貯藏時,地面要承受很大的動、靜載荷,如果采用多層建筑,一方面氣密處理十分復(fù)雜,另一方面在氣調(diào)庫使用運行中易破壞氣密層。所以,氣調(diào)庫一般都采用單層建筑。

容積利用系數(shù)高：這是氣調(diào)庫建筑設(shè)計和運行管理上的一大特點。容積利用系數(shù)是指氣調(diào)庫內(nèi)果蔬貯藏時實際占用的容積(含包裝)與氣調(diào)庫的公稱容積之比。氣調(diào)庫的容積利用系數(shù)高,是指裝和入果蔬具有較大的裝貨密度,除留出必要的通風(fēng)、檢查通道外,應(yīng)盡量減少氣調(diào)間的自由空間。這樣,氣調(diào)庫內(nèi)的自由空間越小,庫內(nèi)氣體介質(zhì)的量也越小,一方面氣調(diào)設(shè)備可以適當(dāng)選小,另一方面可以加快氣調(diào)速度,縮短氣調(diào)的時間,使果蔬盡早進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài),故氣調(diào)庫的容積利用系數(shù)都比普通果蔬冷庫高得多。

速進(jìn)整出：這是氣調(diào)庫運行管理上的又一特點。在果蔬采集整理后,若延長入庫時間,就會影響到貯藏效果。氣調(diào)貯藏要求果蔬入庫速度快,盡快裝滿、封庫和調(diào)氣,讓果蔬在盡可能短的時間內(nèi)進(jìn)入氣調(diào)貯藏狀態(tài)。不能像普通果蔬冷庫那樣隨便進(jìn)出貨,庫外空氣隨意進(jìn)入氣調(diào)間,這樣不僅破壞了氣調(diào)貯藏狀態(tài),而且加快了氣調(diào)門的磨損,影響氣密性。因此,果蔬出庫時,最好一次出完或在短期內(nèi)分批出完。