(1)土建式冷庫(kù)這是目前建造較多的一種冷庫(kù)，可建成單層或多層.建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽(yáng)輻射引起的晝夜溫度波動(dòng).在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大.故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫(kù)溫也就易于穩(wěn)定。

    (2)裝配式冷庫(kù)這類(lèi)冷庫(kù)的主體結(jié)構(gòu)(柱、梁、屋頂)采用輕鋼結(jié)構(gòu)，其圍護(hù)結(jié)構(gòu)的墻體使用預(yù)制的復(fù)合隔熱板。隔熱材料為硬質(zhì)聚氨脂泡塑料和硬質(zhì)聚苯乙烯泡沫塑料等。由于除地面外.所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)成套預(yù)制，可在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝.所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。

    (3)夾套式冷庫(kù)這類(lèi)冷庫(kù)是在常規(guī)冷庫(kù)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)增加一個(gè)內(nèi)夾套結(jié)構(gòu)，夾套內(nèi)裝設(shè)冷卻設(shè)備，冷風(fēng)在夾套內(nèi)循環(huán)制冷，將外圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳人的熱量帶走，防止熱最傳入庫(kù)內(nèi)，所以庫(kù)內(nèi)溫度穩(wěn)定均勻，食品干耗小，外界環(huán)境對(duì)庫(kù)內(nèi)干擾小，夾套內(nèi)空氣流動(dòng)阻力小，氣流組織均勻，但造價(jià)較高。

    (4)覆土式冷庫(kù)它又稱(chēng)土窯洞冷庫(kù)，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式.也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫(kù)，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡(jiǎn)單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國(guó)西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

    (5)氣調(diào)式冷庫(kù)這類(lèi)冷庫(kù)主要用于新鮮果蔬、農(nóng)作物種子和花卉等活體的長(zhǎng)期儲(chǔ)存.氣調(diào)式冷庫(kù)除了要控制庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度外，還有通過(guò)技術(shù)措施形成特定的庫(kù)內(nèi)氣體環(huán)境，以抑制活體的呼吸和新陳代謝，達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)存的目的.