冷庫門開啟之后,必然會造成冷庫內(nèi)外冷熱氣流的交換,庫外的熱濕負(fù)荷侵入庫內(nèi),造成冷庫的冷量損失,不但使庫內(nèi)溫度很快回升,門內(nèi)側(cè)的頂板和墻璧會結(jié)露滴水。進(jìn)而使地面結(jié)冰,對庫存食品質(zhì)量和運輸帶來不利。

防止熱混負(fù)荷侵入,減少冷庫開門后的冷量損失的措施是配置門簾和門斗,并在冷庫門上方裝空氣幕。

1)門簾。門簾一般掛在冷庫門內(nèi)側(cè)并緊貼冷庫門。早期多使用棉門簾,因重而不衛(wèi)生，阻擋視線和易損壞等缺點,逐漸被透明的軟塑料門簾代替。門簾的作用是阻隔冷庫門內(nèi)外的熱濕交換,減少冷量損失。

2)空氣幕。由吹風(fēng)機(jī)噴口吹出的氣流幕來阻隔冷庫門內(nèi)外空氣的熱濕交換,既方便裝印作業(yè)的人員及機(jī)械進(jìn)出,又減少了冷庫的冷量損失。空氣幕的吹風(fēng)機(jī)裝在冷庫門的上方,向下吹出一股幕式的氣流,由于風(fēng)速和噴口角度的作用,在庫門口形成氣幕,最后向庫外流散?？諝饽徊捎玫拇碉L(fēng)機(jī)通常為軸流式和貫流式風(fēng)機(jī)。

3)門斗。它設(shè)在冷庫門的內(nèi)側(cè),其寬度和高度約3m,與冷庫門寬度及鏟車長度相適應(yīng),高度略高于冷庫門的門框,項部由內(nèi)向外有一定的傾斜,便于排除結(jié)露而產(chǎn)生的滴水。門斗的地坪應(yīng)有電加熱措施,防止滴水區(qū),減少了冷熱空氣的對流和庫內(nèi)外的熱濕交換。