全空氣系統(tǒng) 系統(tǒng)特點是空調(diào)房間的熱濕負荷全部由經(jīng)過處理的空氣(冷風或暖風)來負擔。集中式空調(diào)系統(tǒng)屬于此類，由于空氣的比熱和密度較小，所以這種系統(tǒng)需要的空氣量多，風道斷面尺寸較大。全空氣空調(diào)系統(tǒng)是由冷水機組、空氣處理設備、空氣輸送與分配系統(tǒng)(其中風系統(tǒng)有送風、回風、排風系統(tǒng)、新風系統(tǒng)，由風機提供動力)、空調(diào)水系統(tǒng)(從空調(diào)冷(熱)源輸送到空氣處理設備，由水泵、水管路組成)控制與調(diào)節(jié)裝置等組成。

全水系統(tǒng) 這種系統(tǒng)的特點是空調(diào)房間的熱濕負荷全部由冷水或熱水來負擔。風機盤管系統(tǒng)屬于此類。由于水的比熱和密度比空氣大，所以在室內(nèi)熱濕負荷相同時，需要的水管斷面尺寸比風道小。不過靠水只能消除余熱和余濕，達不到通風換氣的目的。

空氣一水系統(tǒng) 這種系統(tǒng)中，共同負擔空調(diào)房間熱濕負荷的介質(zhì)既有空氣又有水，因而稱空氣一水系統(tǒng)。冷熱誘導器系統(tǒng)和風機盤管加新風系統(tǒng)均屬于此類，它們的優(yōu)缺點介于前兩者之間。

冷劑系統(tǒng)(制冷劑直接蒸發(fā)系統(tǒng)) 在冷劑系統(tǒng)中，負擔空調(diào)房間熱濕負荷所用的介質(zhì)全部是制冷劑。食品加工車間的空調(diào)一般均采用這種系統(tǒng)，空調(diào)機組按制冷循環(huán)運行可以消除房間余熱、余濕，降溫速度快，溫度低(≤18℃)，風機采用變頻調(diào)速，車間總長度40m以內(nèi)可采用無風道送回風；大于40m采用有風道系統(tǒng)。設備組成簡單，容易操作維護，適用于大型食品加工間，運行可靠，費用低。

空調(diào)機組按熱泵循環(huán)運行可為房間供暖，因此使用靈活方便。