水融霜一般用于冷風(fēng)機融霜，通過淋水裝置向蒸發(fā)器表面淋水，使霜層被水流帶來的熱量融化，從排水管排走。水融霜比單用熱氨融霜效率高得多，操作程序也比較簡單，已被廣泛采用，但是水對于冷庫的危害性是很大的。因此在設(shè)計水融霜系統(tǒng)時，必須多方面采取嚴格的技術(shù)措施，防止由于設(shè)計不當(dāng)或者管理不善，給冷庫帶來危害。

融霜用水的溫度以25℃左右較為合適，過高將產(chǎn)生“霧氣”，可能使冷庫圍護結(jié)構(gòu)內(nèi)表面上產(chǎn)生凝結(jié)水;過低則需要更多的水量，或者延長淋水時間。在冬季或寒冷地區(qū)，可以采用冷凝器排出的冷卻水作為融霜用水。

采用水融霜的冷風(fēng)機必須有嚴密不透水的外殼、使融霜水不致濺入庫內(nèi)的承水盤和暢通的排水管道，三者缺少任何一個，都將造成損壞冷庫的嚴重后果。