材料相同的塑料薄膜的透氣性與薄膜的厚度成反比。圖5-17是日本學者用厚度不同的低密度聚乙烯薄膜(LDPE)，在0℃條件下貯藏柿子的研究結(jié)果。

    從圖中可以看出O?的濃度在柿子貯藏的一個月中，隨貯藏時間其濃度幾乎直線下降；CO?的濃度直線上升。而對照組的干燥器中密封的柿子，由于干燥器不透氣，一個月后，O?基本上消失，CO?的濃度超過了35%。LDPE密封的柿子，因LDPE具有透氣性，一個月后，認和CO?的濃度都有不同程度的上升，而因薄膜的厚度不同，O?和CO?的濃度上升的各不一樣。

    試驗結(jié)果是：不同厚度包裝的柿子，以0. 06mm的效果最好。所以，果蔬在采用同一塑料薄膜包裝貯藏時，應根據(jù)果蔬的種類、品種、特性等因素，選擇最佳的薄膜厚度。