在產(chǎn)地沒(méi)有預(yù)冷裝置時(shí)，果蔬裝入運(yùn)輸汽車(chē)后必須進(jìn)行冷卻，否則，在運(yùn)輸中溫度過(guò)高，會(huì)造成大量腐爛變質(zhì)。如在車(chē)內(nèi)安裝容量足夠大的冷風(fēng)預(yù)冷裝置，也可進(jìn)行預(yù)冷，但由于制冷設(shè)備占去一部分空間，故裝載量少。

    這種冷卻式有普通式(同室內(nèi)冷卻法)、風(fēng)道式和壓差通風(fēng)式三種。但產(chǎn)品必須使用開(kāi)孔的專(zhuān)用包裝箱。