利用太陽輻射能，直接轉換成供人們炊事使用的熱能，以代替一般爐灶，這種器具就叫做太陽灶。用太陽灶烹飪食物不但可以節(jié)省大量的消耗性能源(如木柴、煤炭、煤氣等)，還有清潔衛(wèi)生、節(jié)省勞動力以及加熱均勻和食物不易烤焦等優(yōu)點。除了太陽能熱水器以外，太陽灶在整個太陽能利用中，技術上比較成熟，應用也比較廣泛。世界上研制的太陽灶種類繁多。太陽灶從原理和結構上大致分為三類:箱式(悶曬式)太陽灶、聚光太陽灶、熱管式太陽灶。我國是推廣應用太陽灶最多的國家，尤其是在太陽能豐富而能源短缺的地區(qū)，很受農(nóng)牧民歡迎。