1. 冷庫的結(jié)構(gòu)

冷庫的結(jié)構(gòu)主要由圍護(hù)結(jié)構(gòu)和承重結(jié)構(gòu)組成，是指承擔(dān)建筑物各部分質(zhì)量和建筑物本身的主要構(gòu)件，如屋架、梁、樓板、柱子、基礎(chǔ)等，這些構(gòu)件構(gòu)成了建筑的傳力系統(tǒng)。圍護(hù)結(jié)構(gòu)應(yīng)有良好的隔熱、防潮作用，還能承受庫外風(fēng)雨的侵襲。承重結(jié)構(gòu)則起抗震、支撐外界風(fēng)力、積雪、自重、貨物及裝御設(shè)備重量。地基與基礎(chǔ)，冷庫基礎(chǔ)應(yīng)有良好的抗潮濕、防凍的性能，應(yīng)有足夠的強(qiáng)度。柱和梁，冷庫的柱子要少，柱網(wǎng)跨度要大，盡量采用小截面以節(jié)省空間，提高冷效。

2. 冷庫隔熱防潮設(shè)計

冷庫的設(shè)計不僅受生產(chǎn)工藝的制約，而且受冷庫內(nèi)外溫度差和水蒸氣壓力差的制約。因此，在設(shè)計時，必須進(jìn)行隔熱、防潮設(shè)計。冷庫只有合理的結(jié)構(gòu)，良好的隔熱，才能保證食品貯存的質(zhì)量；只有隔熱結(jié)構(gòu)的防潮及地坪防凍，才可以保證冷庫長期可靠使用。因此，在設(shè)計時，應(yīng)該充分重視冷庫隔熱防潮性能。

冷藏庫是食品冷卻，凍結(jié)，冷藏的場，它必須為食品提供必要的庫內(nèi)溫度，濕度條件，并符合規(guī)定的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，合理的冷庫結(jié)構(gòu)，良好的隔熱，防潮性能和地坪強(qiáng)度，是冷庫長久使用的重要條件。