運輸易腐貨物不同于普通貨物，想要有效運作冷藏物流，實現(xiàn)保存貨物至最佳質(zhì)量的目的，必須建立一套完整的冷凍物流鏈，嚴格B2B（點對點）的溫度控制包裝，貨物由一個地方移到另一個地方，不應暴露在空氣中，也不應承受溫度轉(zhuǎn)變環(huán)境。同時，貨物放置在一個地方上也要嚴格控制溫度。這些都需有構(gòu)造精良的冷藏運輸裝備和專業(yè)的運輸管理機制，才能有效地完成貨物的保鮮質(zhì)量和運輸?shù)慕?jīng)濟效益。

通過效益分析，乳制品對溫度的控制要求很高，廠商出于產(chǎn)品質(zhì)量控制的考慮，更愿意自營冷藏物流業(yè)務；冷飲、速凍食品廠商大部分希望部分和全部外包物流業(yè)務；肉制品廠商為了適應高速發(fā)展的行業(yè)要求，更愿意全部外包其冷鏈物流業(yè)務。

越來越專業(yè)的第三方物流將逐步承擔起冷鏈物流的重任。作為非核心業(yè)務，如果生產(chǎn)商自營冷藏物流，高投入的基礎(chǔ)設(shè)施和設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)及龐大的人力成本只服務于自身項目，并不是生產(chǎn)商的明智選擇，越來越多的生產(chǎn)商愿意選擇能提供完整冷藏鏈的第三方物流來外包自身冷藏物流業(yè)務一現(xiàn)實卻很難滿足—市場需求必將催生第三方冷藏物流企業(yè)的快速發(fā)展。