中間取樣裝置為了測(cè)量?jī)龈蛇^(guò)程的某些參數(shù)（如含水量），以研究這些參數(shù)在凍干過(guò)程中的變化情況，或?yàn)楂@取原始數(shù)據(jù)制定凍于曲線(xiàn)，往往需要將正在凍干的制品從凍干箱中取出進(jìn)行分析。許多凍干機(jī)供應(yīng)商在實(shí)驗(yàn)用凍干機(jī)、甚至生產(chǎn)用凍干機(jī)（可選擇訂貨）的箱門(mén)上，裝備有中間取樣裝置。

不同廣商提供的中間取樣裝置的形式各不相同，但其結(jié)構(gòu)原理都差不多，圖6-18示出了一種中間取樣裝置及其結(jié)構(gòu)示意圖，該裝置安裝在凍干箱的箱門(mén)上。

凍干時(shí)取樣密封門(mén)6關(guān)閉，需要取樣時(shí)，取樣爪3伸人凍干箱內(nèi)夾取制品瓶，并拖至壓塞器2下面，用壓塞器將瓶塞壓緊，再拖至真空閥5上方松開(kāi)，樣品掉人取樣室內(nèi)，關(guān)緊真空閥5，打開(kāi)放空氣閥8，待取樣室壓力達(dá)到大氣壓后，打開(kāi)取樣密封門(mén)，可將樣品取出。而后關(guān)閉放空氣閥8和取樣密封門(mén)6，又可進(jìn)行下一次取樣。