凍干曲線的制定

凍干加工中最重要的過程參數(shù)是制品的溫度和干燥箱內(nèi)的壓力。凍干曲線就是表示凍干過程中產(chǎn)品的溫度、壓力隨時(shí)間變化而變化的關(guān)系曲線。對(duì)于某一具體的凍干機(jī)，由于制品的溫度與擱板（或傳熱介質(zhì)）的溫度有一定的依從關(guān)系，且放置在不同位置的制品的溫度會(huì)因受熱情況不同而有差異，所以實(shí)踐中凍干曲線往往用擱板溫度（或傳熱介質(zhì)溫度）與時(shí)間的關(guān)系曲線來表示。為了監(jiān)測凍干過程，配有自動(dòng)記錄儀（或計(jì)算機(jī)）的凍干機(jī)一般均自動(dòng)記錄下擱板溫度、制品溫度、冷阱溫度、凍干箱壓力等幾個(gè)參數(shù)和時(shí)間的關(guān)系曲線。這些曲線均可稱為凍干曲線。其中最重要的是擱板溫度曲線和凍干箱壓力曲線。這里所說的凍干曲線的制定，就是指這兩條曲線的擬訂。