典型冷藏食品氣調(diào)貯藏實例

以上海某區(qū)的800t果蔬氣調(diào)保鮮庫為例介紹。

概況該氣調(diào)庫是上海市菜籃子工程的一個組成部分，主要起提供果蔬的氣調(diào)貯截、延長保鮮期、調(diào)節(jié)市場供應的作用。氣調(diào)庫共八間、總?cè)萘繛?00/次（按蘋果計算）。氣調(diào)庫是單層地面建筑、裝配式冷庫結(jié)構(gòu)，庫體為150mm厚阻燃聚苯乙烯夾

芯板、地坪為xps硬質(zhì)聚苯乙烯板150mm隔熱，庫內(nèi)凈高為4.5m，氣調(diào)設備全部引進意大利水果氣調(diào)貯藏設備公司（FCE）的主要產(chǎn)品和技術(shù)。

氣調(diào)庫第一期工程主要先建造800t氣調(diào)庫（不包括挑選、包裝間），其平剖面布置見圖4-50.平面圖上示出八個氣調(diào)間及恒溫穿堂，氣調(diào)設備置于氣調(diào)機房，電腦控制設備置于儀表房內(nèi)，汽車站臺為封閉式，溫度保持在5~7℃。