冷庫工作人員的個人衛(wèi)生
冷庫工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如不注意衛(wèi)生，本身患有傳染病，就會成為微生物和病原菌的傳播者。對冷庫工作人員的個人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格的要求，冷庫作業(yè)人員要勤理發(fā)，勒洗澡，勤洗工作服，工作前后要洗手，經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。
同時，必須定期檢查身體，如發(fā)現(xiàn)患傳染病者，應(yīng)立即進行治療并調(diào)換崗位，未痊愈時，不能進入庫房與食品接觸。
庫房工作人員不應(yīng)將工作服穿到食堂、廁所和冷庫以外的場所。
