食品的陸上運(yùn)輸

陸上冷藏運(yùn)輸分為公路冷藏運(yùn)輸和鐵路冷藏運(yùn)輸。

鐵路冷藏（保溫）車(chē)在食品冷藏運(yùn)輸方式中，鐵路冷藏車(chē)具有運(yùn)輸量大、速度快的特點(diǎn)，它在食品冷藏運(yùn)輸中占有重要地位。良好的鐵路冷藏車(chē)應(yīng)具有良好的隔熱性能，并設(shè)有制冷、通風(fēng)和加熱裝置，它能適應(yīng)鐵路沿線和各個(gè)地區(qū)的氣候條件變化，保持車(chē)內(nèi)食品必要的貯運(yùn)條件，在要求的時(shí)間完成食品運(yùn)送任務(wù)。鐵路冷藏車(chē)是我國(guó)食品冷藏運(yùn)輸?shù)闹饕袚?dān)者。