夾套是用來流通低溫空氣的，墻夾套的一面是利用隔熱墻(稱夾套外墻）而另一面(稱夾套內(nèi)墻)是設(shè)在庫內(nèi)，地板的夾套要具有承載力，頂板的夾套要牢固地裝設(shè)在頂板下，夾套內(nèi)的兩表面，要求平整，以減少空氣流動的阻力。還要求具有氣密性，以防止水蒸汽滲透，夾套的內(nèi)墻也要有一定的熱阻和熱惰性，以減少夾套內(nèi)冷空氣溫度波動時對庫溫的影響，并設(shè)置良好的隔汽層，因為穿過夾套外壁透入夾套的水分會在蒸發(fā)器的冷卻表面凝結(jié)積雪，從而增加除霜次數(shù)。

對于采用空氣強制循環(huán)的夾套庫，夾套必須裝設(shè)牢固，特別是內(nèi)墻與頂板、地板、墻角的接縫處，既要防止空氣滲漏，又要防止變形（收縮彎曲），縫隙處要用塑料膠粘劑（丁橡膠)嵌縫，夾套壁承受的風(fēng)壓，可按夾套內(nèi)氣流速度和氣流進入夾套口的最大風(fēng)速來考慮，冷風(fēng)從冷風(fēng)機出口處的最大流速可達10~14m/s，在夾套內(nèi)的平均流速為0.8~4m/s左右。

夾套內(nèi)墻、頂板、地板以及它們的支承材料可用木材、金屬、塑料、混凝土、膠合板等。板材的尺寸視庫內(nèi)長度、高度而定，可以采用大塊(接縫小)也可以采用小塊。

夾套的厚度，即夾套內(nèi)空氣流通的空間間距，是由空氣循環(huán)量和需要的流動阻力來決定的。對于采用強制空氣循環(huán)的夾套庫，墻夾套厚度可采用50mm，地板、頂板夾套厚度可采用200mm，最小的壓力損失為0.25mmH2O。采用空氣自然對流的夾套庫，其厚度要足以安裝冷卻排管，一般為600mm。