1.功能更強的食品保鮮膜 美國特羅伊公司的一種保鮮膜，其主要成分可與氧氣反應(yīng)。將此保鮮膜貼在塑料袋內(nèi)側(cè)，可除去密封塑料袋中的氧氣。澳大利亞的一種保鮮膜，包裝食品后，再用特殊波長的光線將其激活，即起除氧保鮮作用。而奧地利的一種保鮮膜含有可吸收乙烯的物質(zhì)，用其包裝水果，水果腐爛的速度會得到降低。

2.電子谷物殺菌器 低能量電子殺菌器，其電磁能量小，在谷物通過時僅對其表皮有高于同類產(chǎn)品的殺菌效果，對谷物內(nèi)部蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)成分沒有破壞作用，可用于香辛調(diào)料、大豆、玉米、小麥等細加工前的殺菌消毒。

3.天然物質(zhì)催熟保鮮 它可使水果提前成熟，但又可使水果保持較長的新鮮期，這種物質(zhì)稱做溶血磷脂乙醇胺，它存在于雞蛋黃和大豆中，能阻止一種破壞水果表皮的酶發(fā)生作用，因而具有保鮮作用。

4.檢測蔬菜和水果的電子鼻 一種用于檢測蔬菜和水果的新型電子鼻，利用它可判斷表面正常的蔬菜和水果是否快要腐爛。

5.氙氣保鮮蔬果 在裝蔬菜或水果的盒子里加入氙氣，氙氣能滲進蔬果的組織，把水分鎖在蔬果的組織之內(nèi)，使蔬果變壞的酶無法起作用；氙氣保鮮的豆芽，細菌數(shù)量是一般豆芽的1/10至1/20。

6.新型食品滅菌裝置該裝置產(chǎn)生的一種名為“軟電子”的微弱電子波輻射食品的表面，這種電子波只能深入食品表面50一150um處，因此它能在殺掉食品表面各類細菌的同時，不致使食品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)成分破壞。大米、小麥、小豆、黑豆等農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)照射ls便可殺死全部細菌。