果疏產(chǎn)品氣調(diào)貯藏與食品MAP包裝，一個重要的條件是要知道被貯藏果品和食品的氣調(diào)參數(shù)，主要是O?、CO?氣體的百分含量。因為氣調(diào)參數(shù)準(zhǔn)確與否在很大程度上決定了保鮮保質(zhì)的成敗和質(zhì)量。對氣調(diào)包裝內(nèi)的氣體成分和濃度的檢測。通常有2種方式：

    1.抽樣檢測，即對充氣包裝的產(chǎn)品隨機抽樣檢測，一般每20~ 30mim檢測5-10個包裝。

    2.在線檢測，這主要是在自動充氣生產(chǎn)過程中對食品氣調(diào)包裝進行檢測。

    這兩種方式的檢測儀器主要有O?、CO?氣體檢測儀和氣體連續(xù)在線監(jiān)測儀兩種。