近年來(lái)，采用氟利昂為制冷劑的中小型冷庫(kù)凍結(jié)物冷藏間趨向使用間冷型蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))。其特點(diǎn)是節(jié)省管材、便于安裝、簡(jiǎn)化操作管理、易于實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制。

    使用間冷型蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))時(shí)要注意的問(wèn)題是如何防止肉類食品產(chǎn)生過(guò)大的干耗。為此，可以從冷藏工藝方面采取一些技術(shù)措施，如將肉類食品用保鮮膜包裝、鍍冰衣等，以減少冷藏食品的干耗。

     對(duì)于凍結(jié)物冷藏間采用間冷型蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))時(shí)，要求庫(kù)內(nèi)風(fēng)速保持在0. 5m/s以下，而且要控制間冷型蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))蒸發(fā)溫度與進(jìn)出風(fēng)平均溫度的溫差在6-8℃以內(nèi)，間冷型蒸發(fā)器(冷風(fēng)機(jī))進(jìn)出風(fēng)溫度差在2~4℃以內(nèi)。